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酸菜鱼是著名的川菜之一,主要原料为酸菜鱼鲜鱼片,吃起来肉质松软细嫩,汤料未到酸香味美。现在的人们对酸菜鱼特别的着迷,这款...
2018-01-23
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一,鲜香味美,口感好,制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法,如...
2018-01-22
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。先干锅菜的形式是...
2018-01-21
串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃,串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来,然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火...
2018-01-20
烤猪蹄一种新的特色烤猪蹄,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,...
2018-01-19
砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,它如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。其味道鲜美、润喉易食,...
2018-01-17
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式...
2018-01-16
钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种...
2018-01-15
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的...
2018-01-13
饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过...
2018-01-12
烤鱼是川菜技术中一门独特的川菜技术。烤鱼是集合烧烤、炖制等烹饪技巧的为一体的川味技术。
2018-01-11
四川卤菜凉菜比较知名的有棒棒鸡,其味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。还有夫妻肺片、李庄白肉、老妈...
2018-01-09
石锅鱼其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中...
2018-01-08
奶茶也成为人们生活中必不可少的饮品,不管是朋友聚会还是一个人逛街,人们都会选择来上一杯奶茶。在巨大饮品市场中,奶茶自引进...
2018-01-07
成都卤菜技术培训,哪里能学正宗卤菜技术。雷竞技app客服 传授卤菜讲究,选料,刀工,卤调,营养,拼摆装盘。制作出的成品,口味干香脆嫩...
2018-01-06
重庆火锅又叫做毛肚火锅,其主要菜品为毛肚、鸭肠等特色菜品,是一种红汤类型火锅,味道偏向于麻辣。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫...
2018-01-05
烧烤,是一年四季都很受欢迎的火热小吃项目,尤其是到了夏季,更是异常的火爆。烧烤的味道和形式都是非常吸引食客的。烤的肉类很...
2018-01-04
火锅是我们中华民族有着千年历史的特色美食,并且众人围坐在一起吃火锅也是一件非常享受并且热闹的事情,现在火锅在大众们的人气...
2018-01-03
成都冒菜是四川的特色,冒菜底料用香料炒制出来的底料加各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把各种荤素菜用一个竹勺装好,荤素分开,因...
2018-01-02
彭州军乐镇“酥锅魁”,又名“军屯锅魁”,历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。选用优质中面,拌...
2018-01-01
快餐文化只能填饱肚子,但没有太多的营养,吃多了反而会坏了身子,食之无味,弃之不惜。选择快餐技术尽量要均衡;不要选多油和太...
2017-12-31
冒菜生于四川而火遍全国,作为一种民间特色小吃,其有着奇香、味醇、营养等优点,同时辣味还可以随意调配,受众面十分之广,当前...
2017-12-30
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。...
2017-12-29
很多想要创业的人都比较的心仪烧烤行业,如今传统的烧烤已经不能满足消费者的需求,烧烤已经渐渐的开始走向多元化
2017-12-28
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