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全国火锅有很多种，但是人们独爱四川火锅，四川火锅有着天然的优势那就是全国知名“好味道”。每个地方都有很多人爱吃四川火锅，...
2020-06-14
手工肥肠粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以粉肠粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之...
2020-06-13
凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主...
2020-06-12
纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场...
2020-06-11
干锅起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅是川菜...
2020-06-09
随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对火锅的口味和品种有了更高的要求，传统的火锅汤少，主菜与配菜搭配相对固定，可直...
2020-06-08
甜皮鸭乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红...
2020-06-07
灌汤包子，汉族特征小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。出名产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精巧特...
2020-06-05
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制...
2020-06-04
冒菜是一种非常实惠的甘旨，它有丰厚的食材，顾客可以自由选择，它有好的口感，顾客可以体验到酣畅淋漓的直爽。一般是放置在竹篾...
2020-06-03
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅...
2020-05-31
冒菜是用中草和各类调味品配出的料汁烫熟的菜；把菜用1个竹勺装上，通常一汤匙也是这份；在放锅里熟置于碗里，碗里要提早调...
2020-05-31
烧烤可以是说人类原始的熟食烹调方法，把肉食、素食放置在靠近热干空气中一个比较接受燃料源的地方加热食物直到可食用为止，一般...
2020-05-30
铁板鱿鱼是近年来十分受欢迎的小吃项目之一，常常可以看到有人在路旁边或是商场、校园门口在卖这种小吃，当然门客都是很多的，吃...
2020-05-29
万州烤鱼主要是将鱼处理好之后直接用木炭烤制而成，之后在搭配炒制好的各种配料炖制，烤鱼肉质香嫩，而配菜吃起来非常爽口，万州...
2020-05-27
万州烤鱼制品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质新鲜，还具有一同的焦香味和浓郁的料香味。整个烹制香料均选用纯天然...
2020-05-26
冷锅串串深受80，90后喜爱，开一家特色冷锅串串店，也可以在原有中餐产品结构的基础上，增加这么一款很有特色的“串串菜”。在经...
2020-05-22
小龙虾的一大贡献是，朋友们自觉地放下心爱的手机，心甘情愿地将双手奉上，大块朵颐，吃得酣畅淋漓。所以，和同事、朋友或亲人出...
2020-05-21
作为近些年比较抢手的一种餐饮项目，烤鱼得到越来越多的顾客的欢迎和喜欢，这也得益于烤鱼技能的改变和晋级，因为选用腌、烤、炖...
2020-05-19
纸杯串串香根据串串香古有的传统做法，合作十几种精心分配的中草药锅底配方、工艺流程，采用含有现代生物科技的提炼技术;以鸡骨、...
2020-05-17
钵钵鸡的出现已经有上百年的历史了，源于四川乐山农村，近几年流行于成都的大街小巷、旅游景点。有麻辣鲜香、甜咸适中、皮脆肉嫩...
2020-05-15
卤菜是日常生活中经常遇到的熟食制作，按照口味可有分为五香卤菜、麻辣卤菜、鲜甜卤菜、鲜香卤菜、酱香卤菜。按食材可以分为禽蛋...
2020-05-14
卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的...
2020-05-13
现在的火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料，所以只要抓住...
2020-05-11
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探讨小吃技艺的优秀培训机构?身为一名热衷于小吃制作的热爱者，曾在诸多学校间摸索求证究竟哪家为之翘首。经深入比对后... [详细内容]
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