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卤菜遍布大街小巷，是各地区耳熟能详的家常菜。雷竞技app客服 卤菜培训共分为红卤系列、酱香系列、五香系列、凉拌系列等4大系列。它经过卤...
2020-05-09
冒菜，是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热...
2020-05-07
四川冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓四川冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后...
2020-05-05
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2020-05-03
小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江...
2020-05-01
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来...
2020-04-29
生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅...
2020-04-25
卤是一种特殊 的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具...
2020-04-23
小炒菜，可以说是基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水...
2020-04-22
好吃美味的干锅系列，在川渝的大街小巷都是，干锅不仅仅受本地人的追捧，更是五湖四海游客的爱，在夏日的傍晚，约三五个朋友在干...
2020-04-21
烤鱼是川菜技术中一门独特的川菜技术。烤鱼是集合烧烤、炖制等烹饪技巧的为一体的川味技术。如今诸葛烤鱼、巫山烤鱼等烤鱼品牌林...
2020-04-20
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为...
2020-04-17
卤菜熟食作为大众消费的产品，大到城市超市小到村庄菜市场，无处不在，可谓市场巨大，要学习熟食技术，建议选择正宗的熟食培训中...
2020-04-15
麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细...
2020-04-14
一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具...
2020-04-13
钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间...
2020-04-10
对于卤菜来说，比较出名的就是四川卤菜了，四川卤菜在整个餐饮市场都是比较出名的，往往餐厅都需要一个火爆的特色菜搭配一些辅菜...
2020-04-08
麻辣小龙虾是以小龙虾制成的经典美食，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒...
2020-04-06
串串作为传统的民间小吃，可以荤素搭配，色鲜味美。冷锅串串在市面上价格实惠，菜品多种多样，顾客选择余地也比较多。投资者十分...
2020-04-04
冒菜是一种非常常见的快餐类饮食，起源于火锅制发，由火锅技术改进革新而来。由于冒菜菜品丰富，口感类似于火锅，因此冒菜又称为...
2020-04-01
烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式...
2020-03-27
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机...
2020-03-25
麻辣烫是四川具有特色热门的传统民间小吃之一，特别是能喝汤的麻辣烫推出以后，已成为大街小巷中的一道风景线，几张桌子，两个灶...
2020-03-23
冷锅串串味道别具一格，香味四溢，回味无穷，久吃不厌。四川人喜欢吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串几乎不会有吃货的光顾...
2020-03-19
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