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市场调查：开面馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如四川面馆的口味主要以麻辣为主，而北方以清淡为主，那么，我们要把四川的面拿到北方卖的话，就必须根据你店面附近的消费人群来合理调整口味的。

生财学问：开面馆，没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。

弃短求长：为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的项目，“我”的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。但是好的，不一定适合每个人，在别人这里是长处，可以赚钱，在你这里是短处，限制你的店铺销售额度，为什么不放弃呢，做你的顾客最喜欢的味道。

开面馆要吸引回头客：做出特色，拿出招牌产品。顾客因为喜欢这里的招牌产品而形成了长期食用的习惯。换句话说，招牌产品要很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，如果取消了招牌产品，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营面馆的方法。

亲，你是不是在心里不免自己抱怨说，小小的面馆讲究还真多呀，麻烦，店小不用这么走心。错了，你真的错了，因为每个创业者的目的都是很明确的，那就是为了赚钱，不为了赚钱做什么投资呀，自己稳稳地当个小白领，过着安逸的生活就得了。只要当老板就有风险，所以不管当什么老板，都要走心!以上就是王老师给各位创业者的一些经验，希望能帮助大家！