砂锅米线培训哪里有 学习各做的砂锅菜做法

砂锅米线是贵州各地都有的一种特色美食，有比较多的口味供大家选择，尤其是在冬季最喜欢食用，砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃，开胃健脾之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

米线是独具特色的、具有百年历史的风味名吃。米线在继承传统滇味做法的基础上又大胆创新调整，使一碗大众化的快餐式米线变成分为不同档次的风味名吃，更加适合不同人群的口味。米线不仅讲究原汁与科技的结合，而且原料选制精细、营养均衡、搭配合理、色泽红绿相间、口味油而不腻、味美咸鲜，真正作到质于内而型于外，成为老百姓最向往品尝的传统风味名吃。

砂锅米线培训流程：

1、高汤的熬制技术

2、砂锅专用香辣红油炒制技术

3、各种材料处理技术

4、所需调味品的配比技术

5、新砂锅的使用及保养技术

6、砂锅米线的煮制技术

7、材料的选择及加工

8、各种香料的识别及选择

9、了解核心秘方和全套经营流程

砂锅米线培训口味：牛肉砂锅米线、肥肠砂锅米线、酸菜肉丝砂锅米线、鸡杂砂锅米线、排骨砂锅米线、三鲜砂锅米线、清汤砂锅米线、酥肉砂锅米线、辣子鸡砂锅米线等

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