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酸辣粉技术培训 酸辣粉学习课程

发布日期:2017-12-05 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:4038次

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。正宗重庆酸辣粉的基本特点:一、粉要软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮,二者必须满足,因为酸辣粉这个生意,投资不大,不开店也能经营,一碗酸辣粉盈利3元左右,一天很容易赚上千,但是做酸辣粉缺不了技术,那么酸辣粉培训学校哪里好?

成都雷竞技app客服 酸辣粉培训独具特色。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、清香与浓醇等美妙地结合在一起。在选料上做到细致入微,严格把关;在配料上做到配制营养合理,保证顾客吃得健康,吃得放心。如果开店还需要坚持优质服务,时尚温馨的环境,平价实惠的菜品,热情周到的服务让顾客尽享美味酸辣粉。

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酸辣粉课程内容:

1:汤料

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2:红油

第二步,主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3:香油

第三步,主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4:配菜

第四步,主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5:肉臊子

第五步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6:泡粉

第六步,主要系统学习如何用开水泡粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

7:煮粉

第七步,主要系统学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

特色酸辣粉五大特点 :

1、采用专用红薯粉,制成以后晶莹剔透,柔软细腻有弹性;

2、采用多味中草药特制红油,增香调色,不用色素,绿色无污染,祛湿下火;

3、底汤味道鲜美、醇厚、有回味,开锅时香气四溢,勾人食欲;

4、采用多味调味料精心调制成酸辣粉专用调味料,不燥辣;

5、所调制的味道醇厚回甜鲜香,香味浓郁且独特,不尖酸,不干辣;

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酸辣粉的核心技术可不是每位师傅都愿意倾囊相授的,别看小小的酸辣粉,里面的学问可深了,每一味调料的成分都要精确到克,才能保证酸辣粉成品的味道正宗、特别,在成都雷竞技app客服 酸辣粉培训中心,每一位师傅都是良师益友、循循善诱,餐饮工作经验丰富,基本都是长达2-20年,一点都不吝惜自己的酸辣粉技艺,全部教授予学员,成都雷竞技app客服的学员各个都是满载而归

做餐饮创业卖酸辣粉是不错的选择,投入比较少,不用租门面都能做。论你是想学习餐饮小吃技术开店养家糊口,还是想打造属于自己的餐饮品牌,都将是您的优质选择!选择了解正宗酸辣粉前十强、正宗酸辣粉培训哪家好可是也要对症下药。不能盲目追求速成,要找到一家靠谱的餐饮培训机构才能事倍功半!成都雷竞技app客服 酸辣粉技术培训一切以学员为中心,能让学员轻松学会厨艺技能,更能轻松开店,成功创业。


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