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特色冒菜的培训课程 专业冒菜制作

发布日期:2017-12-12 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:3297次

冒菜的特色就是用中药和各种调料配出的汤汁进行烫菜。把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份,在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种作料,顺便再舀一勺汤汁做底料,撒上香菜,葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃冒菜。冒菜的价格都不高,人均消费大概也就6-12元左右,这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的,所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

成都雷竞技app客服冒菜培训中心学员所选学项目的全套制作工艺:选材,处理材料,烹制,出成品。所有过程全部由老师手把手指导,学员亲自操作。成都雷竞技app客服 冒菜培训确保学员学到真正技术。对于初次接触餐饮行业的学员,我们先从基本的厨房用具安全使用开始,如:刀具使用,专业炉灶使用,专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。在中国,只要一个美食受到食客的欢迎,身边必定会崛起相同菜品的其他品牌,就例如四川的冒菜,每个店铺都说自己是地道的川味,但是真的假的,无人知晓。大家都是有目共睹的,冒菜生意有多火,经营一家十几平米的冒菜小吃店,天天人来人往,无淡季,每位顾客都能挑上十几块的,冒菜遍布全国各地,无人不知的特色小吃,不用宣传就能轻松开店,投资小回报快,就做冒菜小吃店。冒菜生意的利润能达到70%以上,你要灵活的掌握着营销方式,相信离成功不远了!

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成都雷竞技app客服冒菜技术培训研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究,并结合市场反馈信息加以技术改进,终于推出了秘方正宗,口味绝佳的成都雷竞技app客服冒菜在保留传统冒菜的成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址生意一定火爆,即使租金高些,也会化解咋日常经营之中,反而比低租金的选址划算得多。

冒菜课程内容

1:红油

第一步,主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:鲜汤

第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3:底料

第三步,主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4:食材处理

第四步,主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5:酱料

第五步,主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6:冒菜

第六步,主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

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成都雷竞技app客服冒菜技术培训利用几十种中草药配制加秘制工艺,使冒菜汤香浓郁。菜品种类丰富,麻中不麻,辣中不辣,健脾健胃,不上火。成都雷竞技app客服的冒菜技术培训老师手把手教学,让每位学员都能掌握到成都雷竞技app客服的核心技术。冒菜简单易学、好操作。投资小,门槛低。我们培训多年来,成都雷竞技app客服学员冒菜店已遍及全国。

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