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发布日期:2018-03-26 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:1704次
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
成都雷竞技app客服生煎包技术培训,成都雷竞技app客服生煎包,一直对传统包子进行了全方面的革命升级和特色改良,其纯天然的馅料,面嫩皮薄且带劲,馅子不冒顶、不跑油、褶子密,外观好看。成都雷竞技app客服生煎包技术含多种中药和天然香料调料混合而成,他人无法模仿在特色上占有绝对的优势,绝味难挡,吃起来回味无穷,让食客欲罢不能,销量一路飙升,是个非常值得投资的好项目。
传授品种学习:生煎肉包、生煎豆沙包、生煎酸菜包。
课程内容
1:馅料制作
第一步,主要系统学习如何使用五花肉、酸菜、红豆等食材制作不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、技巧方法等知识。
2:葱香油制作
第二步,主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
3:面团制作
第三步,主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。
4:包包子
第四步,主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。
5:煎制产品
第五步,主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。
成都雷竞技app客服包子技术不仅特别的好吃,而且它的制作基础非常简单,成都雷竞技app客服 在传统面食发酵技术的基础上,充分借鉴西式的发酵技术,实现了半小时快速发面,面皮洁白绵软而有弹性,包子馅,采用三十余种原料调制,融合南北包子特点,在中药秘方基础上,吸取传统菜系精华,包子馅肉嫩含汁,蔬菜留味含香,不管是营养还是美味都没得说。
成都雷竞技app客服生煎包子培训。成都雷竞技app客服 包子皮儿薄馅儿大,而且味道独特加上秘制的调料,精致的做工。让每一位消费者吃了以后感觉回味无穷。它凭着优势和特色产品,成功开设多家分店,在行业中是不可小看的实力品牌。为此选择成都雷竞技app客服 包子培训您一定能走上致富的道路。
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