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发布日期:2018-04-04 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:3231次
刀削面是一种面食,汉族面食,因刀削面全凭刀削,所以得名为刀削面,一般在北方刀削面比较普遍。学刀削面技术去哪里它具有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。
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刀削面的培训课程:
1、讲述刀削面的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、刀削面的和面技巧与注意事项。
4、刀削面的技巧,煮面的方法
5、汤及肉卤的配方及制作流程
6、各种哨子的制作方法
7、所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
成都雷竞技app客服刀削面培训的制作技巧在很多方面,首先是和面的技巧,面要活得刚刚好,不能太稀,不然没办法削,也不能太硬,那么这个度要如何掌握得刚刚好呢?办法就是参加个专业的培训班,多实践操作,掌握量和度就娴熟了。想学做刀削面的,来成都雷竞技app客服刀削面技术培训中心吧!经验丰富的面点师傅,一对一小班教学,每一步操作程序,都在师傅示范指导下操作练习,直到学员能彻底掌握刀削面的全套做法。不限制时间,保证学会为止。
成都雷竞技app客服面食技术培训基地的刀削面辣椒油制作极其考究,制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料,加多少克都有明确规定,选用优质菜籽油以及多种调味料,将秘制材料加入其中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉面红艳如火、清香扑鼻、酸辣爽口,成都雷竞技app客服雷竞技官方版下载ios 基地目前学员遍布全国,生意红红火火!
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