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学会这种四川特色小吃保你不后悔

发布日期:2018-05-14 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:1716次

  鸡丝凉面是四川省汉族的传统小吃。它的特点是软面条、美味面条、面条煮熟、捞出凉爽、保持疏散,口味可以根据需要调整,适合所有的用餐者。它有着悠久的历史,在四川有很大的影响。近年来,它在全国范围内广泛传播,特别是在广大北方地区。此菜可降低低密度脂蛋白胆固醇,对人体健康很好。

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  用料 :干面、鸡腿、黄瓜、蒜末、花生、香油、姜片、葱段、海天黄豆酱、花椒、生抽、拌饭酱、糖

  鸡丝凉面的做法 :

  鸡腿洗净,放入生姜片,放入冷水锅,葱花煮开,焖20分钟至熟透。

  花生去壳,机器破成碎片。生花生在烹调前先炒熟。任何烹饪机器都不能用手砸碎。

  大蒜,芝麻油,酱油,海天酱油,米饭酱,少许糖混合酱。

  鸡腿凉后,剥骨撕丝。

  煮沸后,加入适量中火,煮至面条成熟。

  面条用冷水冷却后,在冷水中浸泡一段时间。(使面条更有活力)

  沥干面条,加少许油拌匀。(防止粘连)

  面条、鸡肉丝、黄瓜丝、花生和酱汁。拌匀。

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