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四川特色小吃技术培训:川味蒸牛肉的做法你学到了吗?

发布日期:2018-06-14 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:1793次

  忙碌的我们,没时间做饭,有了这道冷菜,每顿饭只要做好主食,速炒青菜,就浑素搭配,营养到位了。

  用料

  主料

  牛肉(前腱或后腱)整条

  辅料

  盐3小勺

  王守义十三香15克

  辣椒面5克

  生抽1升

  花椒面10克

四川特色小吃技术培训


  1.牛肉,不要沾水,切成大块,放入花椒面,辣椒面,十三香,盐,使劲搓。放入冰箱冷藏一天半。

  2.上屉蒸一个半小时

  3.放入生抽中浸泡十五分钟

  4.生抽,不是生抽酱油,这张图片就是生抽酱油的,颜色太黑。

  5.这是换了生抽后重新做的,颜色好多了。逆着纹路切,不塞牙的。


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