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发布日期:2018-07-24 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:4217次
猪血常出现在四川菜中,如毛血旺、速溶火锅和蔬菜。它永远是它的影子。成都冒菜培训小编告诉大家其实猪血是一个素菜。
猪血又称猪血红,具有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血中含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。
这样一个有营养的东西真的是成都的素菜。
但是在成都的冒菜里面,猪血是和素菜一起算的
也就是素菜的价格,那么猪血是一种素菜吗?
猪血主要是便宜,进价比较低
可以说和素菜是一个价位
为了方便算价格,就是当素菜来卖
猪血营养丰富,蛋白质含量高出猪肉一倍,含各种人体所必需的氨
基酸和丰富的铁,具补血的功效。
为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血,以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食
猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。
据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收。
猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,
因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
送成分上来划分,猪血是一种荤菜而非素菜
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