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发布日期:2018-08-17 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:1485次
去四川成都,必须要吃的五种小吃,每种都让你不舍得走!
串串香,串串香是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表,四川的特色小吃之一。
夫妻肺片,夫妻肺片是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,一对夫妻以制售凉拌牛肺片为业。他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。因为他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为了区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流,那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
担担面 是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
火锅,火锅在四川这片火辣辣的土地上,没有吃过辣的就只能证明你还不是个合格的四川人,甚至是还没有融入四川。火锅是成都人的至爱,成都街头餐馆最多的也是火锅店,到当地人家里,招待你的还是火锅。火锅有红锅、白锅,鸳鸯锅之分。有人说过这样一句话,世界上没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿。足以可见,火锅对人们来说非常重要。
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