干锅花菜，花菜一定不可直接下锅！多加“它”，美味提升10倍

干锅花菜，花菜一定不可直接下锅！多加“它”，美味提升10倍

干锅花菜，花菜一定不可直接下锅！多加“它”，美味提升10倍。这阵子老公天天在外赴各种饭局，吃多了大鱼大肉，胃肠好像也出了点问题，上班老是无精打采的。这时候我的干锅花菜就得出场了，可以清理肠胃，调理饮食。干干脆脆的花菜特别下饭，老公一连吃了几碗饭，特别的香。我做干锅花菜不会直接将花菜下锅，必须得加上“它”——洋葱垫底，洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。放洋葱一是入味好吃，还有就是洋葱有软化血管的作用。为了方便，垫底的洋葱你也可以不炒，用小火慢慢地烧就会释放出香味。花菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，爱美的姑娘们要注意多吃点哦！

一、配料：

有机花菜400克、肥瘦猪肉30克、香肠50克、花生油30克、洋葱80克、精盐少许、胡萝卜30克、蒜2瓣、蒜苗2根

二、烹饪步骤：

1.备好材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根

2.花菜清洗干净，劈撕成小朵。

3.香肠切片，肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。

4.锅里倒少量的油烧热，将洋葱和大蒜翻炒两下，轻微变色。

5.盛到干锅里垫底。

6.锅里再倒些油，微热时下香肠和肉，用小火煸到香肠透明，然后下胡萝卜炒变色

7.再下花菜炒。

8.炒到花菜变色加盐调味，倒少量的生抽提鲜，翻炒匀后加入蒜苗。

9.盛到有洋葱垫底的干锅里。

三、烹饪小贴士：

1、花菜用淡盐水浸泡，可以泡出小虫子，并且有杀菌作用。干锅花菜全程中小火炒，若火大了，锅就会干，可稍微加点水，但不可过多，否则就没有干香的口感。也不可炒太熟，因为还要放在酒精火上烧。

2、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

3、洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。吃洋葱可以抗寒杀菌；促进食欲，帮助消化；维护心血管健康；提神；抗癌等效果。

成都干锅培训--雷竞技官网入口进入 推荐四川雷竞技app客服 餐饮培训（www.kiteoffice.com）专注餐饮培训20年，专业从事串串香培训,火锅培训,冒菜,面食培训教学,卤菜技术培训,酸辣粉,奶茶,锅盔,川菜,包子,早餐培训,烤鱼培训,特色小吃,干锅培训!先尝后学,资深大厨一对一传授,毫无保留传授,保证学好为止。