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发布日期:2018-11-23 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:3757次
关东煮和串串香的区别
关东煮与串串香是两种比较受人欢迎的食物,且都是以串串的形式给人们食用的,所以不少人对于关东煮和串串香都是分不清楚的。其实,这两种食物虽然形似,但是还是存在着一些区别的,比如说关东煮属于日式食物,而串串香则属于中式食物。下面,就为大家详细介绍串串香与关东煮的区别!
一、关东煮和串串香的区别
关东煮是日式的,串串香是中式的,关东煮以鲜为主,串串香以香辣为主,而且用的食料也不同。
二、关东煮简介
关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自"味噌田乐",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。
三、串串香简介
串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
"串串香"名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,"麻辣烫"亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
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