凉拌菜培训哪家正宗?回味醇厚久吃不腻

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

　　成都雷竞技app客服 餐饮技能培训学校的核心技术人员经过十几年潜心研究，在原有传统卤料、卤水配方的基础上，由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。具体学流程：识别近40种以上的卤水专用香料配方,进行了一系列的改进和提高，去其糟粕、留其精华，并融入了适合现代社会老百姓的新元素，使成都雷竞技app客服 餐饮技能培训学校出品的卤菜具有了传统的味道和现代的口感。凉拌菜培训哪家正宗?回味醇厚久吃不腻.

　　凉拌菜培训内容;

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。

　　2：拌酱制作

　　第二步，主要系统学如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。

　　3：蒜水制作

　　第三步，主要系统学如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。

　　4：原料处理

　　第四步，主要系统学各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

　　5：拌制菜品

　　第五步，主要系统学各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

　　学凉拌：黄瓜、海带丝、腐竹、木耳、石花菜、金针菇、蕨菜、竹笋、藕片、花生米、鱼腥草、千张、香干、素粉丝。

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