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雷竞技官方版下载ios 班哪个好:凉皮怎么做,凉皮的做法及调料

发布日期:2019-06-26 来源:www.kiteoffice.com 作者:admin 浏览:2835次

雷竞技官方版下载ios 班哪个好:凉皮怎么做,凉皮的做法及调料


自己制作凉皮怎么做,今天我们就一起来看看自己在家里怎么做凉皮,做法简单,是一款特别适合夏天吃的面食。


制作凉皮的方法(1)


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1.准备面粉、盐、披萨盘。


2.在面粉中加入少许盐加入水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵一个小时。


3.将醒好的面团加水开始洗面,揉压面团


4.反复的揉洗,洗到水变白


5.洗出的面粉水倒入另一个盆中,继续加水洗面团,洗好的面粉水需要很长时间的沉淀,大致1小时


6.洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,最后只剩面筋


7.用勺子搅拌一下面糊,然后用筛网过滤一下


8.披萨盘中涂抹一层熟油,将面糊放入盘中,转动一下,不要太厚,薄薄一层就可以。


9.锅中烧热水,将披萨盘放在热水上面,盖上锅盖,三四分钟就可以出锅了。


制作凉皮的方法(2)


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1.准备材料:红薯淀粉、绿豆淀粉、披萨盘


2.将两种淀粉混合后,加入清水,慢慢搅拌使淀粉融化


3.披萨盘上擦上一层油,然后将淀粉液舀一勺倒在披萨盘上使他均匀的布满。


4.锅中烧开水,将模具倒入锅中,蒸两分钟,看到凉皮鼓起大泡,就可以取出


5.将模具放入凉水中浸泡一下取出,再轻轻剥离凉皮即可


麻辣凉皮


1.准备食材:凉皮、黄瓜、胡萝卜、大蒜、食盐、芝麻酱、白糖、大蒜、黄瓜、香葱、花椒油、香油、香醋、辣椒油。


2.胡萝卜和黄瓜切丝备用。


3.香葱、大蒜切成末。


4.面皮切成宽面的形状,面筋切成小块。


5.准备大蒜水,大蒜切末,倒入凉开水,再加入食盐,这样吃凉皮就不用放盐了,在舀2茶匙的芝麻酱调均


6.将凉皮平铺在盘底,摆上黄瓜、胡萝卜和面筋,淋上花椒油、大蒜和芝麻酱做的汁、辣椒油、生抽、白糖、陈醋、香油,拌匀即可


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