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四川特色老妈兔头技术培训,味道醇香嫩滑爽口

发布日期:2019-07-24 来源:本站原创 作者:本站原创 浏览:3457次

成都真的是一个去了就不想走的地方,因为东西都太好吃了!去成都玩的时候,导游特别强调,定要尝一尝成都的兔头。兔头是成都的特色名小吃,其实麻辣是较好吃的,吃不了辣的可以尝试五香的不过我今天推荐的是麻辣的哦~味道醇香,嫩滑爽口,尤其是那麻麻辣辣的味道,让人越啃越香。啃着兔头配着啤酒,别提多美了

四川特色老妈兔头技术培训,味道醇香嫩滑爽口。双流老妈兔头,是川蜀地区特色美食,随着人们对美食的追求日益加深,川菜更是备受欢迎,双流老妈兔头作为川菜特色美食的典型代表,势必有着广阔市场,前景巨大!”麻辣兔头是一种民间菜品,主料为兔子,辅之以花椒、八角、小茴香、丁香、陈皮五种原料,经过熬煮等若干到工序制成,具有味透肌里,口感醇香的特点。成都雷竞技app客服长期提供卤兔培训、烤兔培训、手撕烤兔培训、麻辣兔肉培训、麻辣兔头培训、烤兔加盟、五香兔肉培训、酱兔肉培训、烧烤兔肉培训欢迎广大学员前来咨询学!!!

麻辣兔头

  麻辣兔头技术培训内容:  1、 兔头的选购  2、 兔头的加工处理  3、 兔头的腌制  4、 香料的选购及认识  5、 专用汤料的配料  6、 兔头的卤制时间及泡制时间  7、 卤水的保养  8、 红油的制作  9、 兔头的保管  当今浮躁的社会中,熙熙攘攘的脚步,成功学的催化,似乎只有快才能赢得机会,获取成功。

  成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后,浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩。直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了,麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置,让辣味渗入进去。

兔头制作

四川特色老妈兔头技术培训,味道醇香嫩滑爽口。吃兔头很有讲究,高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样,没有正确的手法是吃不到肉的,现在简单介绍一下吃兔头的程序:首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了,将舌头吃掉,下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部(后脑勺)掰下来,吃里面嫩滑的脑花(兔脑),翻过来把天堂(上颚)吃掉,较后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。听起来是否有点暴力血腥?就像很多人爱吃鸭头鱼头一样,其目的不在吃肉,而在细细挖掘的过程。

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