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四川正宗川菜技术培训,各种烹饪工艺手把手教学

发布日期:2019-07-28 来源:本站原创 作者:本站原创 浏览:3336次

初高中生想找一份好的工作,学厨师再合适不过。川菜厨师,不仅具有高薪的优势,还有找工作容易的优势,其工作稳定、方便创业更是难得的竞争砝码。成都雷竞技app客服学校办学多年来,致力于培养川菜厨师,在行业上留下了无数美名。多年来,成都雷竞技app客服学校培养了数万毕业学子,他们用技术改变了自己的人生。

  川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

四川正宗川菜技术培训,各种烹饪工艺手把手教学。川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、水煮肉片,光说出名字都是家喻户晓的

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雷竞技app客服川菜技术培训内容:

  1、原材料与辅料的识别与选择;

  2、主料和辅料的刀工切法技术;

  3、正确的颠锅技术培训;

  4、各种配菜的制作保存工艺;

  5、主菜和配菜的合理搭配培训;

  6、各种烹饪工艺的技术培训;

  7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

  8、学成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;

  9、学店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训;

学员合影

  10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训;

来雷竞技app客服 学川菜,烹饪必备基础刀功、勺功、翻锅;烹饪原料知识;烹饪工艺;以及传统川菜;川菜代表菜;川菜经典名菜;川菜经典凉菜制作;川菜流行菜;传统川菜团宴制作;川式面点;大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;面点制作工艺;团宴知识与成本核算等等……

四川正宗川菜技术培训,各种烹饪工艺手把手教学。雷竞技app客服善于创新,享誉中外。川菜不只是在中国出名,在世界上又处于领导地位。提起日本,不得不说动漫,而中华小当家,大家不可能陌生。中华小当家80、90后的童年回忆,你却不知道,日本动画《中华小当家》中的主角刘昴星就是四川知名饭店“菊下楼”的继承人,经历了奥特曼打怪兽般的升级比拼,终于在广东“特级厨师大赛”上夺冠。在动画片中,小当家向我们展示了“魔幻麻婆豆腐”、“升龙饺子”等脑洞大开的菜肴,在中日两国掀起了收视热潮,可见大家对于川菜的喜爱程度不一斑。


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