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发布日期:2019-08-15 来源:本站原创 作者:本站原创 浏览:4686次
包子馒头花卷是汉族传统面食,做法简单,作为早点,既能裹腹,又能补充淀粉、蛋白质等营养物质,搭配其他饮品比如豆浆,就成为营养均衡、快捷方便、经济实惠的早餐。虽然早餐衍生出很多新花样,但是作为传统的带着浓厚家常气息的面食,包子馒头花卷,迎合了现代人生活的快节奏,依然是很多人的早餐。现在很多主妇在菜市场买菜时都会顺便买些包子之类的面食回家,可以当做早点,又可以随时在肚子饿的时候吃。对于小本创业者来说,包子馒头花卷不失为一项很好的经营项目,如果能在传统的基础上,增加一些新口味,食客的选择也会很多,效益也会更好了。
包子的主要特点是用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样、制作精细、咸甜具备能适应四季节令和各方人生的需要。各款包子点心都讲究色泽和谐,造型各异相眏成趣,令人百食不厌。具有广博的包容性,品种繁多、丰富性居全国之首。
包子馒头培训内容:
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷、烧麦制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保功能。 同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
雷竞技app客服早餐技术培训刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!
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