成都专业卤菜培训,卤菜核心技术调料配置技巧

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

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正宗卤菜学习：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道

成都雷竞技app客服专业卤菜培训为了让每位朋友都能学习到好的技术,学习中全程让学员从清水调汤开始亲手操作,到成品出锅,完全独立状态下完成全部过程,做出产品出与品牌卤菜店的产品作比较,你说技术好方可。成都雷竞技app客服卤菜培训中心完全用技术来征服人，（我们是做卤菜店的，有直营店供学员参观学习）。你的来去完全自由,这样做就可以让你们的利益得到大程度的保证,确保每位朋友不再受骗上当。

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