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发布日期:2019-10-17 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:5886次
广东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的菜制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,广东人煲菜,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候。而熬菜用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃菜还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季,深受广大消费者的喜爱。
砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。成都砂锅菜技术到成都雷竞技app客服 餐饮培训。雷竞技app客服 雷竞技官方版下载ios 中心:经典的有砂锅系列及生滚系列。雷竞技app客服砂锅菜技术培训基地结合不同时期,广式砂锅菜的制作方法,精心整理了一套易于掌握和便于操作,科学系统的培训方法及制作流程,在实际教学过程中,深得学员的好评。
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砂锅菜技术培训内容:
1、砂锅培训底料的炒制方法,各种菜的处理方法。
2、砂锅培训汤料的熬制方法,大料的认识,大料的配置方法。
3、培训各种砂锅的做法,培训砂锅的搭配,培训搭配配方。
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