冷锅串串香技术培训,冷串串香底料配制熬制

冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串以其特色和味道，轻松掀起和带动着消费潮流，适合于在全国开店经营；而且冷锅串串的制作非常简单，不需要复杂的刀工和技艺。但想要学到正宗的冷锅串串技术，建议还是选择专业的冷锅串串培训机构。

冷锅串串香，由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅是必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则由专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。成都雷竞技app客服冷锅串串香技术培训去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。冷锅串串香培训，成都雷竞技app客服学正宗冷串串技术配方!

冷锅串串培训内容：

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2、冷串串香底料的配制及熬制方法。

3、冷串串香肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4、冷串串香各种材料的烫制及方法。

5、冷串串香串签的经营模式和方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。.

成都雷竞技app客服冷锅串串香培训师傅将一对一的指导教学，冷串串重要的就是底料的炒制，师傅将从最基础的开始教，比如：香料的识别，香料的配比等，一步一步将冷串串的整个操作技术流程传授于每位学员，全程学员亲自动手操作。在操作过程中，师傅会在旁边指导监督，指正出学员在操作中的不当之处，学员改进，反复练习整个操作工艺，直到能独立完成产品的制作。

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