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皮薄卤足鲜香美味,成都雷竞技app客服 小笼包培训

发布日期:2019-11-16 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:3779次

小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子, 10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。

小笼包.jpg

成都雷竞技app客服 小笼包选用上等面粉制作,选料精细,小笼蒸熟,有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”的特色。皮薄卤足鲜香美味,成都蜀味缘小笼包培训就到雷竞技app客服 ,欢迎各位学员的品尝!

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1:馅料制作

第一步,主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

2:面团制作

第二步,主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3:蒸包子

第三步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

4:辣椒酱制作

第四步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱。

小笼包2.jpg

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