四川火锅底料技术培训,高汤清汤的熬制方法

火锅作为受欢迎的民间美食之一,在老百姓心中的地位是不言而喻的。传统火锅主要是以猪肉、牛肉、鸡鸭肉风肉食火锅为主,味道以鲜嫩香辣为特点。随着时代发展,人们生活水平不断提高,方便快捷又营养的美味的火锅受到越来越多的年轻人的追捧,在餐饮市场挂起一股经久不衰的吃火锅风潮,现如今火锅已经成为主餐、夜宵以及特色休闲小吃中极具人气的一中美食。

四川火锅底料技术培训，如今想开火锅店的朋友越来越多，但是大部分人因为没有经验，或者缺乏火锅技术，而放弃了这个赚钱的巨大商机。开火锅店掌握核心技术是关键，对于不会火锅技术，想学习火锅技术的朋友来说，去哪里学习火锅技术比较靠谱成为一大烦恼。

教学流程：

1、火锅配方中的香料的识别

2、火锅蘸酱碟的制作方法

3、火锅清油的底料的炒制技术

4、火锅老油的底料的炒制技术

5、火锅高汤、清汤的熬制方法

6、火锅味型的对锅技术

7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理

四川火锅底料技术培训，成都雷竞技app客服 火锅技术培训其配方由拥有20年以上从业经验的资深大厨精心研制而成，自开业以来，已有数百名学员到本中心学习火锅技术，遍及全国各省市地区，学员可以根据我中心提供的技术与配方，在此基础之上有能力开发出新的口味。成都雷竞技app客服火锅技术培训不但传授您技术和配方，对如何选择香料，各种香料发挥的作用，火锅底料如何存储，清油，老油如何提纯回收利用等相关环节给您提供意见。

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