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成都川菜技术培训学校哪里教的好?鱼香肉丝的做法

发布日期:2019-12-06 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4320次

川菜作为中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜即四川地区的菜肴,作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,也是有特色的菜系,民间大菜系,同时被冠以“百姓菜”。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

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都川菜技术培训学校哪里教的好?熟悉川菜的朋友一定听过鱼香肉丝的大名,它可是常见的川菜之一。那种酸酸甜甜的味道恐怕没有人能够抗拒。下面就为你介绍好吃的鱼香肉丝的做法。

鱼香肉丝是一道经典的川菜,它以酸、甜、咸、香的独特味道俘获了无数人的芳心。这道菜不但做法简单,而且含有丰富的优质蛋白质,一般人群皆可食用。下面就来看看鱼香肉丝的做法吧。

1.将里脊肉洗净,切成粗细均匀的肉丝。然后加入水淀粉、豆瓣酱和酱油拌匀腌制十五分钟。
2.取一个小碗,放入白砂糖、香醋、料酒、鸡精和水淀粉拌匀,做成调料汁。

3.锅中烧热油,倒入腌制好的肉丝,快炒30秒后盛出。
4.锅中留底油,放入泡椒和豆瓣炒出香味。

5.再放入姜蒜末炒香。
6.把肉丝倒回锅内炒匀

7.加入之前拌好的调料汁翻炒均匀。
8.后撒上香葱即可。

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初级班

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烧菜品种:土豆烧排骨萝卜烧牛肉青笋烧肥肠酸萝卜烧鸭

汤类品种:酸菜粉丝汤番茄煎蛋汤青菜豆腐汤冬瓜连锅汤紫菜蛋花汤

高级班

在中级班基础上增加以下品种

凉菜品种:糖醋排骨口水鸡棒棒鸡青椒皮蛋泡凤爪泡椒木耳

炒菜品种:干锅鸡干锅虾干锅排骨干锅黄喉香辣掌中宝柴火鸡酸辣鳝丝粉盐高美蛙大蒜仔鲢水煮黄辣丁水煎仔鸡黑椒牛柳泡椒猪肝肝腰合炒

蒸菜品种:甜烧白咸烧白粉蒸牛肉粉蒸排骨

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