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发布日期:2019-12-19 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4711次
冷锅串串又名“麻辣烫”,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。而在经营四川冷串串店铺时,主营冷锅串串,客人们先在一楼的大冰柜里,挑选自己喜欢的荤素串串,腌制好的肉肉、丸类,还有各式蔬菜等,放在大塑料盆里,交给店员,料理师傅现场烫好装在碗里,放入事先预备好的麻辣红汤锅底就成了。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。
成都金牛区冷锅串串技术培训学校哪家正宗?正宗冷锅串串技术培训的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香,辣而不燥,麻而不烈,香味纯正浓郁,回味悠长。成都蜀味缘培训专业串串技术,传授正宗串串火锅配制,全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成,不添加任何色素、香精,不仅味道香醇,油而不腻,味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术,使学员学成后达到独立开店的水平。
冷锅串串培训内容:
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、冷串串香底料的配制及熬制方法。
3、冷串串香肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、冷串串香各种材料的烫制及方法。
5、冷串串香串签的经营模式和方法。
6、设备器具采购途径和要求。
7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
成都金牛区冷锅串串技术培训学校哪家正宗?成都雷竞技app客服特色餐饮专业培训冷锅串串的制作技术,经过大厨多年的实战经验,去各地进行反复考察,最终研制出自己独特的秘方 ,成都雷竞技app客服将核心技术毫无保留的传授给学员,让学员学到正宗的冷锅串串香技术。成都雷竞技app客服培训方式都是大厨一对一教学,从原料选择到制作以及菜品的选择,大厨都会手把手教学,包学包会,直到学会为止。
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