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成都武侯现捞卤菜培训学校哪家好?

发布日期:2019-12-26 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4098次

我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。回想当时在街边吃卤菜的场景,还是十分令人难忘的,品尝过这种美味佳肴便会难以忘记它那美妙的口感

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卤菜培训内容如下:

1讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4培训高汤、卤汤的配方与制作。

5培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

6培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

7培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

8培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

9培训卤汤、卤品加工的注意事项等。

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成都武侯现捞卤菜培训学校哪家好卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜之中,飘味缘卤菜可谓是卤菜好的品牌,选料精,配方独特。所用调料大部分是成都雷竞技app客服 卤菜中心自己制作的,所采用的中草药都是十分考究的,另外,卤菜讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂,甜咸适口,南北皆宜。卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口。同时,卤菜富含的营养价值也是非常高的,高蛋白低脂肪,营养丰富


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