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发布日期:2019-12-27 来源:雷竞技官网入口进入 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4125次
干锅是日常饭桌上超级厉害的米饭杀手,又香又辣又过瘾。干锅菜既可以当作一道特色菜品食用,又可以作为一种火锅锅底的形式出现,客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料,增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材,其营养成分充分溶于汤中,易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口,香而不腻,回味长久属于佐酒、下饭的硬菜。
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干锅培训内容:
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
干锅,一个比较火爆的餐饮项目,投入少的优势,更是让很多投资商跃跃欲试。就在成都雷竞技app客服;特色干锅技术核心,也在成都雷竞技app客服!成都雷竞技app客服的特色干锅培训,互不串味,专业的大厨团队,让原本单调的食物更加美味!辣椒是干锅制作所不可以或缺的,特别是在四川,多吃辣椒去去湿气。有时候本来没有食欲或者吃饭不香,饭量减少时,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。
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