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发布日期:2020-02-15 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:3898次
耗儿鱼就是我们平日里说的扒皮鱼,鱼个头大,肉质更显细嫩,只有一根主刺,吃着方便,不会担心被细小的鱼刺卡到,很适合老年人、小孩食用。成都吃耗儿鱼的地方不算少,但是像巴掌那样大的耗儿鱼却是不多见。据老板说,这些耗儿鱼是来自泰国,烹饪的时候是直接整条水煮的,吃起来肉质很鲜嫩,加上大厨的手艺了得,于是就形成了各种特色。耗儿鱼火锅培训,耗儿鱼耗儿鱼底料做法培训就选择雷竞技app客服 餐饮培训学校。
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耗儿鱼火锅培训,雷竞技app客服 讲解耗儿鱼的做法:
材料:鱼半斤,菜籽油,干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精
步骤:
1耗儿鱼洗净加入料酒,老姜片,码味20分钟
2仔姜切丝,青红椒切成小粒,大蒜切片备用
3锅中放油,5成热加入郫县豆瓣炒出红油后放入大蒜花椒翻炒
4炒香后加入姜丝和青红椒炒出辣味
5加水,能没过耗儿鱼即可,盖上锅盖
6烧开后下入耗儿鱼,加盖煮熟,撒盐,起锅撒上葱花
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