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特色卤菜技术雷竞技官方版下载ios 中心哪里正宗?

发布日期:2020-03-11 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:3876次

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。

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卤菜培训要点

1卤菜系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

2培训卤菜系列卤水的的制作及保养。

3卤菜系列卤水的调味方法与技巧.

4培训卤菜系列的选材及腌制处理方法。

5卤菜系列的煮制时间与技巧.

6投资预算分析及经营管理方法。

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