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四川串串香技术培训学校哪里好?麻辣油的制作

发布日期:2020-04-06 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:6986次

冷锅串串是一种四川及重庆的汉族传统美食,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。想要经营一个人气爆棚的重庆冷锅串串店铺,就要自己学正宗冷锅串串的核心技术。自己掌握了冷锅串串的核心技术,不再需要花大价钱令请厨师,不用去为厨师冷锅串串手艺不稳定而烦恼,不用担心因厨师耍大牌而经营不顺,成都雷竞技app客服冷锅串串技术培训中心,帮您解决一切前忧后患!

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冷锅串串香培训内容:

1炒料:花椒粉选材,辣椒粉选材,孜然选材,中草药选材,炒料制作!

2熬汤:大骨熬汤鲜香醇厚熬高汤选材。

3辣椒油制作:香味,辣味,麻辣如何制作

4调汤技巧训练,让食客垂涎欲滴

5汤菜技巧,素菜,荤菜各种菜品汤的时间,火候掌握

6碗碟的调制;烫菜成品的制作。麻辣油的制作。

四川串串香技术培训学校哪里好?冷串串开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户光临。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆,烫熟的串串单放,客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门秘诀。

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