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发布日期:2020-04-29 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4215次
冷锅鱼是火锅系列的一种新派食法,在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底,鱼在端上桌时即可食用;火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是鱼火锅,鱼吃完后,可继续加鱼或烫其他各种菜品,既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓“一锅多吃”。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点,不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长,麻辣鲜香。冷锅鱼风险小等多项优势成为人们创业的好选择。做餐饮创业,小投入,低风险,自己做老板。
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冷锅鱼培训内容:
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、锅底的配制技术。
7、现场杀鱼的技术。
8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
四川鱼火锅技术培训价格多少钱?其实冷锅鱼,只是所用的载体,也就是锅是冷的,锅里的鱼肉以及其它配菜,还很烫嘴咧!冷锅鱼是用特制的锅盛装,端到桌面之时,鱼已烹制成熟,可立即享用。成都雷竞技app客服特色冷锅鱼技术培训,锅底是用二十多种原料秘制而成,配以各种鲜料单锅现炒而成,是各种味型的有效融合。当香喷喷的冷锅鱼端上来,细细品偿一口,那叫一个麻、辣、鲜、香、嫩!
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