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发布日期:2020-07-26 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4675次
关东煮也叫串串香,是源自日本关东地区的料理,是从老东北传到日本的,后传到台湾,在台湾丰富了汤汁、蘸料和品种,自成一格,成有名的风味小吃,又称为“黑轮”,现在流行在日、韩、台湾和东南亚。关东煮运营形式简略,操作简略,无需太多空间,可推小吃车运营,也能店里摆摊运营。
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成都关东煮技术培训内容:
1、关东煮的香辛料的作用、分类、选料、配比和加工技术。
2、关东煮骨汤的调味和熬制技术。
3、关东煮禽肉类、水产品类和蔬菜类材料的处理及制作技术,关东煮各种材料烫制技术。
4、关东煮经营模式及方法,设备器具采购途径及要求,投入预算分析及风险回避。
关东煮技术培训品种:玉芙蓉、北鸡翅、贡丸、蟹肉球、海苔鱼丸、夹心鱼排、鸡骨丸、鲍鱼片、黄金角、开花肠、章鱼烧、水鱼丸、金三角、香菇肠、包心鱼丸、菊花牛肉丸、梅花鱼饼、撒尿牛丸、帝王蟹、甜不辣、鱿鱼卷、龙虾球、桂花肠、鱼豆腐、虾饺、虾丸、鸭血、豆腐泡和鸡蛋等。
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