成都关东煮技术培训哪里正宗？煮骨汤调味和熬制技术

关东煮也叫串串香，是源自日本关东地区的料理，是从老东北传到日本的，后传到台湾，在台湾丰富了汤汁、蘸料和品种，自成一格，成有名的风味小吃，又称为“黑轮”，现在流行在日、韩、台湾和东南亚。关东煮运营形式简略，操作简略，无需太多空间，可推小吃车运营，也能店里摆摊运营。

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成都关东煮技术培训内容:

1、关东煮的香辛料的作用、分类、选料、配比和加工技术。

2、关东煮骨汤的调味和熬制技术。

3、关东煮禽肉类、水产品类和蔬菜类材料的处理及制作技术，关东煮各种材料烫制技术。

4、关东煮经营模式及方法，设备器具采购途径及要求，投入预算分析及风险回避。
关东煮技术培训品种：玉芙蓉、北鸡翅、贡丸、蟹肉球、海苔鱼丸、夹心鱼排、鸡骨丸、鲍鱼片、黄金角、开花肠、章鱼烧、水鱼丸、金三角、香菇肠、包心鱼丸、菊花牛肉丸、梅花鱼饼、撒尿牛丸、帝王蟹、甜不辣、鱿鱼卷、龙虾球、桂花肠、鱼豆腐、虾饺、虾丸、鸭血、豆腐泡和鸡蛋等。

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