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四川学习麻辣香锅技术培训好多钱?教核心配方比例

发布日期:2020-08-20 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4177次

香锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,在四川最为流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝,当时最为著名的有干锅鸭掌,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜,再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助,鸭掌经过腌制后用高压锅压制,成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃",另一个就是干锅鸭头,干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪,同样要用到秘制干锅底料和干锅老油,一菜一格,看似不同其实同出一则,代表有,香锅鸭掌、香锅兔、香锅香辣牛蛙、香锅蹄筋、香锅带鱼。

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麻辣香锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。先麻辣香锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入 生铁锅中再上桌食用,麻辣香锅近出现在大排档上,由于其操作简单,菜品搭配丰富,味道独特,利润也很高,很受消费者喜欢。

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雷竞技app客服麻辣香锅市场优势分析:

1、麻辣香锅以麻辣为主,特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟;

2、麻辣香锅消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;

3、麻辣香锅不用找大厨,不用复杂的厨房,操作简单、收益快;

4、麻辣香锅自制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小。

教学内容:传授秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、以及其他材料的处理方法等制作方法。

培训时间:5-7天(培训时间不限制,学会为止,免费提供食宿)。

小班教学,随到随学,不受限制,时间自由安排,教核心配方比例。

四川学习麻辣香锅技术培训好多钱?雷竞技app客服 麻辣香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点,再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目,吃香锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完香锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠,使火锅更加具有主题性。

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