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发布日期:2020-09-02 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4650次
烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质新鲜,还具有一起的焦香味和浓郁的料香味,耐人寻味,百吃不厌! 在回放千百年饮食文化的一起,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均选用纯天然中药材;烤制进程精密,有用避免了因低温或高温对鱼的营养带来的丢失,使鱼的营养发挥到最大化,抵达妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的成效,赢得了宽广顾客的信赖。
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操练内容
1、麻辣、泡椒、豆豉等烤鱼味型的调制配方和操作技术。
2、烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、运用烤鱼的东西和烤鱼时火候把握。
5、各味型烤鱼的调料制作技巧和配方。
6、烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的制作秘方和制作技巧。
7、烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。
8、学习烤鱼配菜的制作技术
9、学习撒粉料的制作技术
10、工作特性,了解市场行情,教师教授开店阅历,剖析策划,合理
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