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发布日期:2020-09-04 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:4548次
卤菜色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有,即买即食,给人们带来了方便,受到老百姓的青睐,四川卤菜属于四川风味,特点是取材方便,可丰可俭,辛香味重,味感丰富,香气扑鼻,肥而不腻,醇厚可口,回味悠甜。具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴等功效。由此可见,小本生意选择投资四川卤菜技术无疑是一个本小利大,无风险,市场前景一片大好的美食小吃项目。
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卤菜培训流程:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制四川卤汁制作;
3.食材与卤汁熬制的方法;
4.火力调控;
5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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