四川肥肠粉技术做法哪里好？不加任何香精色素

肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中具有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱，以破竹之势走向全国，其中不乏众多初创业者开店经营。足以看出肠肠粉市场潜力的巨大。重庆贵妃肥肠粉有着如此多核心价值的项目，加上广阔的市场空间，快速扩张、持续火爆，轻松盈利都在情理之中了。

四川肥肠粉技术做法哪里好？肥肠粉发源于市井，如今成都的大小街更是星罗棋布，随处可见，肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉丝内，而后分别有精致的系列调辅料，如辣椒、酥黄豆、榨菜等，再加上浸煮的鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的肥肠粉方才制作成功。肥肠粉分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。

肥肠粉培训流程：

1、香辣红油的制作

2、面粉的采购及选择

3、和面及碗底的配方

4、成功出粉的技巧

5、肥肠和结子的清洗及处理

6、肥肠汤的熬制及保存

7、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

8、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

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