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四川串串香技术做法哪里好?丰富的开店指导经验

发布日期:2020-10-30  来源:四川雷竞技官方版下载ios   作者:雷竞技官网入口进入   浏览:3897次

   串串源自四川成都或乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的锅里加工煮熟,然后放入钵中再加点卤汤上桌不点火,由顾客蘸着料碟吃。其特点:入口麻辣鲜香品种多样,而且价格也实惠。

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  四川串串香技术做法哪里好串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

串串培训内容

1.认识串串香专用药材香料;

2.了解各种串串香专用调味品;

3.串串香底料炒制和炼油工艺;

4.菜品的加工及保管工艺;

5.秘制高汤的制作技术;

6.串串香各种味型的制作工艺;

7.串串香老油炼制工艺;

8.菜品的码味及保管技术;

9.菜品的装盘及串签技术;

10.各种蘸碟的制作工艺;

11.培训后免费指导协助学员开店;

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