四川专业面食培训学校哪里靠谱？正宗特色面食技术

面食，多以面条和面点为主。就拿做面条来讲，各家面食培训学校都有自己的一套技术。牛肉面，肉丝面，清汤面，肥肠面等都是开面馆必备的，一般人都会做。一方水土一方味。当地的面馆也是代代传承卖了几千年。随着现代人生活水平的提高，本土面馆的口味人们都吃得发腻。与众不同的新、奇、特面食广泛受到消费者的喜爱和肯定。现在任何面馆只是随便做几种面食就想做火生意赚大钱的时代一去不复返了。就连全国赫赫有名的重庆小面发源地万州面馆也得与时俱进，大麻大辣油乎乎的小面都不受欢迎了。

四川专业面食培训学校哪里靠谱？正宗的川味面条，味道麻辣适口，麻不烧心，辣不伤胃。既开胃又好吃。其中的秘诀是川味面的灵魂——油辣子。四川油辣子就是我们通常说的辣椒油，是一碗川味面的灵魂级产物，也是决定了一碗川味面味道好吃与否的关键。四川川味面一经问世，就因其特色的口感，麻辣鲜香的滋味，回味悠长的特点，方便实惠的价格得到了消费者的喜爱。经过过来的发展之后，川味面已经风靡了全国。现在的川味面，不仅仅在四川大受欢迎，在全国各地都是非常受欢迎。

川味面食培训内容：

川味面食原材料（香料）的识别及作用

香辣红油的制作方法和保存方法

高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

面条的煮制技巧和注意事项

碗底的调制技术

成品面条的搭配技术

各类面臊的制作方法和保存方法

川味面食培训内容：

红汤面：红烧牛肉面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，酸辣粉等

干拌面：宜宾燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，脆勺面，藤椒面，勾魂面，素椒牛肉面，四川凉面等。

清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，金牌煎蛋面等。

包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术

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