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四川学做串串香技术做法哪里正宗?师傅讲解技巧练习

发布日期:2021-01-12 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:5052次

串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

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四川学做串串香技术做法哪里正宗串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

串串香教学内容:

1、原材料识别及选用;

2、菜品的加工技术及保管;

3、底料的炒制及保管技术;

4、菜品的码味及保管技术;

5、菜品的装盘及串签技术;

6、锅底油的配制及保管技术;

7、高汤的制作技术;

8、底锅的制作;

9、碗碟的调制;

10、冷热串串香全套技术练习

培训种类1、金针菇、2、牛肉、3、香豆腐、4、血旺、5、火腿肠、6、脆皮肠、7、鹌鹑蛋、8、鱼肉丸、9、牛肉丸、10、鸡尖、11、鱿鱼、12、郡钯、13、脑花、14、郡肝15、虾饺、16、毛肚、17、千层肚、18、牛杂、19、土豆、20、藕片、21、豆腐皮、22、年糕、23、青笋、24、生菜、25、菠菜、26、白菜

四川学做串串香技术做法哪里正宗?雷竞技app客服 串串香技术培训流程:

1、大料的配比,底料的熬制,秘制汤料的制作。

2、火候掌握,配料的比例,小料的加工等等

3、串串香全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。

4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。

5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。

6、学员独立练习操作,严格按照师傅讲解的技巧练习,学员重复练习,师傅严格把关,熟透技术细节。

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四川学做串串香技术做法哪里正宗串串香一直是四川地区历史悠久的小吃项目,街头巷尾随处可见,20142016年间,迅速的火爆了起来。尤其是外地学员纷纷来成都学习投资串串香项目,雷竞技app客服一对一教学,核心技术全部教会,纯技术传授,不加盟,学员学习完,完全可以独立掌握所有的技术。雷竞技app客服开办多年以来,培训了全国各的大批创业者,很多都已经成功开店了。


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