四川肥肠粉做法哪里正宗？提供标准的比例配方

肥肠粉主要材料是由红薯淀粉和成的面放进一个特制的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠粉汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。起锅后装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的肥肠粉就制作完成。

四川肥肠粉做法哪里正宗？正宗肥肠粉需选用上等手工红薯粉、菜籽油、干辣椒花椒等原材料，肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的成都肥肠粉方才制作成功。用大骨熬制汤底，拌上鲜香的肥肠，卤香细腻、滑爽耐嚼。而想要学习到正宗的肥肠粉技术，你就得选择一家靠谱、专业的技术培训企业！

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