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发布日期:2021-03-23 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:6793次
军屯锅魁,也叫酥锅魁、酥油千层饼,是四川彭州军乐镇一当地小吃,历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇疗养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天的锅魁便是当年军中干粮逐渐演化而成。北京亚运会期间国内外门客排长队争相购买,因制造难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,为了投合市场需求,军屯锅魁由开始的单一口味又演化出了如鲜肉锅魁、牛肉锅魁、椒盐锅魁等种类,军屯锅魁由此成为四川一名小吃,成都名小吃。
学军屯锅盔技能做法哪里好?军屯锅盔,是成都很多小吃中最有特征的种类之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特征一餐。肥肠粉在市场上大受欢迎、继续火爆,这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉发源于贩子,如今成都的大小街更是漫山遍野,随处可见,更是屡次评为四川、成都名小吃,肥肠粉通过百年的传承,造就了小吃市场的传世之作。
课程内容:
1.知道制造锅魁所需的原材料;
2.学习和面、揉面和醒面;
3.肉馅(牛肉和猪肉馅)调制技能;
4.擀面和压面技能;
5.面饼制造进程;
6.煎炸锅魁进程和注意事项;
7.锅魁的烤制进程和保存办法;
8.所需的工具与设备器具收购和关键。
种类有:麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔
军屯锅魁 特色
军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味杰出,且外形漂亮,诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁比较,进口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。
军屯锅魁市场前景
古往今来,军屯锅魁用时间证明了它的滋味,久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃,仍是配上肥肠粉都是不错的选择。
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