手工肥肠粉技术做法哪里一对一教学？成品装碗技巧

肥肠粉，是成都平原最有特色的汉族传统名小吃品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，一直受到川渝及全国人民的喜爱。不仅可作为小吃品味，也可作为特色一餐。其历史已有数百年以上，融入了众多川菜烹饪的精华，在品味上完全做到了多样化，丰富化，味道可变可换，多重味道轻松调整。

手工肥肠粉技术做法哪里一对一教学？肥肠粉的培训有纯手工制作和半成品培训之分，准备好粉以后，再在肥肠香卤汤锅里冒一下，再入料碗食之的一种美食。它分麻辣味和白味两大味型，适合不同人群消费。它不仅主料及味有特色性，同时在店里现场制粉有吸引顾客的观赏性。正宗的肥肠粉技术是秘制配方，使用天然香料近二十种，汤味不仅鲜香，而且麻辣突出，当然也有鲜美可口的清淡味。

肥肠粉培训流程：

1、原材料的选材技术

2、手工粉制做及存放技术

3、香辣红油的制作及存放技术

4、酥黄豆制作技术

5、肥肠的初加工技术

6、肥肠汤的熬制及存放技术

7、冒结子的制作技术

8、面臊炒制及存放技术

9、周边菜品的制作技术

10、肥肠粉的煮制技术

11、碗底调料的顺序搭配

12、成品装碗技巧

培训产品：

红汤肥肠粉、清汤肥肠粉、肥肠汤、节子汤、仔肺汤、凉拌肥肠、拌仔肺、红烧肥肠、粉蒸肥肠

肥肠粉特点：

肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

夏天吃肥肠粉是很舒服的，很多学员学会以后就直接开店了，想学真正肥肠粉技术的就就到成都雷竞技app客服 餐饮肥肠粉培训中心，成都雷竞技app客服肥肠粉培训中心有很多专业厨师师傅为您一对一的传授肥肠粉技术，这里也是最齐全的餐饮培训基地。川味米线，家常面，肥肠粉，云南米线等多个品种的米粉技术培训。

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