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重庆小面技术培训学校哪里比较靠谱?配方一对一培训

发布日期:2021-04-15 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:6067次

小面就是北方人说的面条,重庆人称为小面,可见对它的深爱。小面分量不小,在餐饮界的分量也并不小,其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面,吃得是一种文化,吃的也是一种享受,大街小巷中,随处可以听到这样的声音:老板,二两小面,汤宽点,青多点,面硬点,搞快点……”几勺调料,少量葱花青菜,二两面条,无论是大老板、小姑娘,吃得就是那份熟悉的味道,要的就是那种满足的感觉。重庆小面是重庆四大特色面食之一,归属于重庆面的一类,属于川菜,重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

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重庆小面技术培训学校哪里比较靠谱重庆人爱吃小面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、扔不掉的情结,如果一定要找出其原因来,也许是和重庆的气候有关,和重庆的历史文化有关,和重庆人的性格有关——都是在麻辣中、滚烫中、沸腾中、粗狂的平凡中获得一种从视角到味觉,从味觉到内心的感受和升华。重庆小面,看似很“小”,实则不小。雷竞技app客服 餐饮的重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为佳,也可用挂面,以细面为主,也有宽面、韭菜叶大小的面,特点是口感柔软、绵和,较易吸附佐料。

实际操作流程

1.重庆小面培训的系统讲述

2.重庆小面原料的选购

3.重庆小面食材的预加工

4.重庆小面加工的基本标准

5.重庆小面加工的工艺步骤

6.重庆小面经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

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重庆小面技术培训学校哪里比较靠谱?雷竞技app客服培训品种:

牛肉面、肥肠面、鸡杂面、碗杂面、排骨面、泡椒肉丝面、等等(市面上有的,都要教)

重庆小面的做法

1.猪肉糜炒散,另起一锅加入少许的色拉油将葱花、郫县豆瓣酱煸香,加入炒散的肉糜,继续煸炒,再加入两大勺甜面酱拌炒,最后加入一小碗水中火熬制水收干。

2.大蒜水:将大蒜捣成泥,加入开水或者高汤冲泡。

3.汤汁:面碗内加入大蒜水、姜末、红油辣子、香油、花椒油、少许白糖、酱油、陈醋、猪油、葱油。

4.把用鸡汤煮好的面盛入刚刚调好汤汁的面碗中,加入一点煮面的鸡汤。

在面条上面撒上之前1中做好的肉酱、用黄飞红花生打成的花生碎、榨菜碎、葱花。

青菜用水略煮一下装饰到碗中,最后吃的时候与面条一起拌均即可。

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

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重庆小面技术培训学校哪里比较靠谱?雷竞技app客服 餐饮培训引进正宗的重庆小面技术,在此基础上不仅进行改良,并且还把重庆本地小面的特色融入贯通,不失本尊,还能体验重庆辣妹子的“辣爽”!重庆小面培训包括设备选择、食材选择及采购、红油制作、材料加工、调料配置;所有培训均采取亲身操作,正常学习周期3-5,可跟实际情况调整,学会为止!


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