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发布日期:2021-05-13 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:7216次
锡纸花甲粉,这种特色小吃与平时的米线是不同的!锡纸花甲粉结合沿海海鲜与云南精致米线结合而成的一种锡纸花甲粉!花甲粉在市面上的受欢迎度持续发酵,开店的人越来越多。在熬煮过程中,会将锡纸裹住,花甲和米粉在锡纸包裹的密闭空间中和高汤充分结合在一起。花甲的营养物质融入高汤中,花甲的肉质和米粉也吸收了高汤的精华,这样互相融合,花甲肉更鲜美,高汤也更加鲜香浓郁了。
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开心花甲培训流程:
1:红油
一步,主要系统学如何使用调和油、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、小茴香、陈皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣红油。这里重点学掌握红油的熬制手法、技巧、火候、时间等知识。
2:汤底
二步,主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、清水、黄豆等食材熬制汤底。这里重点学掌握汤底的熬制方法、技巧、火候、时间、调味等知识。
3:花甲处理
三步,主要系统学如何选购、处理、养殖花甲。
4:烤花甲
四步,主要系统学如何用锡纸烤制花甲。这里重点学掌握花甲的烤制时间、火候、放佐料、放粉丝等知识。
学锡纸花甲粉技术培训哪里好?成都雷竞技app客服花甲粉培训班,从基本的选料、辨认开始到核心的底料熬制、菜品制作,花样摆盘、核心配方等,每个细节,每个环节,都一点一滴的由大师傅手把手的教学,保证学员学好之后回去实际开店做出来的味道一模一样。成都雷竞技app客服锡纸花甲米线教学,这里的技术教你做出来的口味原汁原味,开店受到消费者们的追捧!
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