重庆火锅培训哪里专业？底料配方毫无保留

　　重庆火锅产品用料考究，论颜色、香味、好吃的话，可以通过选择各种食材，做出口感麻辣、风味清新、口味独特的重庆火锅。重庆火锅以其大众化的风味、物美价廉、成本低、利润高而受到消费者的欢迎，而且制作不受季节限制。

重庆火锅培训哪里专业?重庆火锅从食材上可以代表重庆风味麻辣烫的典型特征。正宗的毛肚火锅，以厚味重油著称。传统汤料是郫县麻辣豆瓣、永川豆豉、甘孜黄油、汉源花椒。将黄油放入浓汤中煮沸，将豆瓣切碎倒入酱红油中，将辣椒快速翻炒，然后加入牛肉原汤，加入切碎的豆豉和碎冰糖、生姜，加入川盐、酒酿和辣椒，煮沸。

　　重庆火锅培训内容：

　　1、重庆火锅秘制底料的制作。

　　2、重庆火锅高汤的熬制做法。

　　3、重庆火锅菜品的处理做法。

　　4、重庆火锅菜品摆盘等。

　　5、重庆火锅成品制作做法。

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