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冷锅串串培训哪家强?辣椒油的制备步骤

发布日期:2021-07-03 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:9003次

  环顾四周街上有许多冷锅串串香店,冷锅串串香是适合夏天吃的特色美食。冷锅串串香不仅仅是把热串串放凉就行了,他们的口味和味型完全不同。不管是开店还是摆摊,做一锅冷锅串串香的操作方法灵活多样,味道和价格优势明显。比起火锅,价格便宜,简单,平易近人,是创业者很有前途的创业项目。

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  冷锅串串培训课程内容:

  1、冷锅串串高汤制作方法。

  2、冷锅串串秘制红油制作方法。

  3、芝麻的炒制方法。

  4、各类菜品的处理及穿串方法。

  5、冷锅串串调味料制作方法。

  6、冷锅串串菜品煮制方法。

  7、原材料和设备购买渠道。

冷锅串串培训哪家强?雷竞技app客服 冷锅串串香的灵魂便是辣椒油。辣椒油的制备步骤是:先将油倒入锅中,小火煎洋葱、生姜、大蒜、洋葱,捞出备用。再放入八角、肉桂、草果、白寇、小香、香叶、花椒,将辣椒炒至棕色,捞出待用。然后将油加热到220°,冷却至190°,加入芝麻、170g辣椒面。做好辣椒油之后,核心就是煮汤。配料、肉汤、辣椒油、辣椒面、腾蛟油、青椒油、盐、鸡精、味精、酱油。

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