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发布日期:2021-09-10 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:11121次
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万州烤鱼技能训练内容:
1、烤鱼菜品中主料和辅料挑选分配。
2、烤鱼底料的辨认和配方。
3、香料的辨认和配方。
4、秘制烤鱼酱的制造和处理。
5、糍粑辣椒的制造办法。
6、烤鱼底料炒制办法。
7、鱼的烤制办法和技巧。
8、烤鱼味型的分配办法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理办法。
11、烤鱼首要原材料的好坏辨认等。
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