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发布日期:2021-10-07 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:8840次
纸上烤鱼是近两年新出的一种特征烤鱼技能,交融了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特色,运用清洁动力电能作为加热办法,摒除了传统炭烧烤鱼制造进程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染,加热进程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一同加热处理,在环保纸这样关闭环境下加热,底料香料的滋味更简单进入到鱼肉之中,因而鱼肉吃起来愈加有滋味,并且愈加的香。
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纸上烤鱼训练内容:
1、料油的配方及制造。
2、香料的辨认和配方。
3、秘制纸上烤鱼酱的制造和处理。
4、纸上烤鱼各种味型底料炒制办法。
5、鱼的蒸制烤制办法和技巧、设备的调理和运用。
6、炒制进程中的常见问题和处理技巧。
7、素菜类的摆盘处理。
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